本报讯，近日德国经历了历史上气温最热天气状况，有24个城市的气温超过了40度的界限。
据市场研究企业“Nielsen”的调研，去年的炎热天气，使得在超市的冰激凌销量达到2000万升。12个月中，多销售5.09亿升，与前一年同期相比增加4%。
2018年6月到2019年5月德国人对冰激凌的支出达17亿欧元，这仅是在食品店和日用品商店的消费数据，还不算在冰激凌店的销售。每个人平均为21.25欧元。
德国人最偏爱的还是香草和巧克力味道的。但越来越多的人更愿意尝试新的品种。如Mascarpone, Salted Caramel, Lebkuchen 或Wassermelone都比较受欢迎。像Sorbet, Wassereis和 Frozen Yoghurt的消费趋势也在增长中。
传统的德国人，虽然买冰激凌数量增加，但价格还是要看的。德国消费者还是更喜欢在连锁超市中购买。那里最经常销售的还是连锁超市自己的品牌，通常要比名牌产品便宜很多。连锁超市自己的品牌占冰激凌市场份额的58%。
德国人在超市和连锁店更愿意购买大包装产品，之后自己分装，或6只、8只、9只装冰棍或雪糕。在收银机附近的单个小包装的销量比较小。
此外，冰激凌销售也是有季节性的，比如2018年7月份的销量是11月份的5倍。
Öko-Test 对19种香草味冰激凌(Vanille Eis)的测试显示，贵的不一定就好，两种名牌产品还不及格。
人们的概念中，传统的冰激凌由奶油、牛奶、鸡蛋和香草制成，其实，许多生产商还增加了辅料如香料、植物脂肪和葡萄糖浆，这些辅料可以让价格下降。再加入空气，让体积增大，冰激凌变得奶油色，价格也更便宜。
在测试中，发现名牌 “Cremissimo Bourbon Vanille” 和 “Mövenpick Bourbon Vanille”中，香草含量很少。在4款有机冰激凌生产厂家中3款的香草使用也很少。香草含量的赢家是价格最贵的哈根达斯”Häagen Dasz Vanilla”。但其含矿物油成分多，饱和碳氢化合物如MOSH/POSH 在身体积累后，会导致人的脏器如肝脏受损。所以这款好的香草冰激凌只得个及格。
– “Bio Cool Vanilleeis” von Ökofrost (4,13 欧元 / 500 克 ）
– “Bofrost Bourbon Vanille” (4,16 欧元 / 500 克 )
– “Gut & Günstig Vanille Bourbon-Vanilleeis” (0,91 欧元 / 500 克 )
– “Landliebe Eiscreme Bourbon-Vanille” (3,91 欧元 / 500 克 )
– “Romanza Vanille Eiscreme” (1,48 欧元 /500 克 )
– “Dennree Vanille Eis, Naturland” (4,46 欧元 / 500 克 )
– “Häagen Dasz Vanilla” (6,53 欧元 / 500 克 )
– “Mucci Premium Bourbon-Vanille” (0,90 欧元 / 500 克 )
– “Eismann Vanille-Bourbon” (5,18 欧元 / 500 克 )
– “Cremissimo Bourbon Vanille” (3,23 欧元 / 500 克 )
– “Mövenpick Bourbon Vanille” (2,86 欧元 / 500 克 )
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