为1欧元德国猪农揭竿而起:顾客不买账,吃过福利标签猪肉吗?

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(综合报道:曹 晴)好人难当。为了猪农的利益,利德尔超市(Lidl,Schwarz Gruppe)提高了猪肉产品的销售价格,但是最终导致其肉产品无人问津,现在超市又将肉价下调。

利德尔超市里卖不出去的肉产品

喜欢吃肉的人不会为肉多花1欧

肉食,是人类生存的刚需。对有的人来讲,食无肉就失去了生活的意义。而且肉吃得太少会耽误发育和认知功能发展

不过对于德国人来说,是不是刚需无所谓,重点是“我们爱吃肉,无肉不欢,没有肉的日子如同天塌了。”

所以,德国不仅是世界上的养猪大国,更是吃肉大国。超市中物廉价美的肉类产品是顾客的“宠儿”。相对于其他国家,德国超市的肉价可谓是性价比超高——价廉物美。

猪肉的价廉物美其关键点就是猪肉收购价低。

特别是2020年,简直就是猪农的劫难年。新冠疫情的爆发以让消费市场萎靡,更糟糕的是德国五大猪肉屠宰场有四家被爆员工感染新冠病毒,导致德国人都不敢买肉吃。

雪上加霜的是,去年夏季疫情好转后结果又突然爆发猪瘟,导致中国不再从德国直接和间接进口猪肉。猪农希望的涨价几乎无望。

最终后果是,2020年猪肉收购价格再次下跌

为此,德国多地猪农发起示威集会,要求利德尔超市(Lidl,Schwarz Gruppe)提高肉价。

作为对德国猪农强烈抗议的回应,也为了抵制低价倾销肉类,2020年12月,利德尔超市决定对十种猪肉产品的采购价进行调整——每公斤涨价1欧元。随即,超市中的肉价也做了相应的调整——涨价!

于此同时,利德尔超市承诺将这部分额外增长的利润如数归于猪农。

然而,涨价后的猪肉却无人问津。

德媒报道,自从利德尔超市的猪肉产品提价以来,销量急剧下降。

据Schwarz Gruppe公司一位发言人说,高价肉给公司造成了“相当大的竞争劣势”。 现在,利德尔超市和考夫兰特超市(Kaufland现在已下调猪肉价格

据统计,德国多数人口头上赞同提高肉价让养猪的农家得利。但理念与行动的差别很大。真的要出钱买提价的猪肉时,他们却退避了。这是人性的矛盾之处。

消费者的行为与他们在调查中所说的不同

为什么消费者对价格上涨如此敏感地作出反应,即使大多数人愿意为弱势群体发声,甚至参与示威活动为其谋求福利。

奥斯纳布吕克大学农产品市场营销专家乌尔里希·恩内金(Ulrich Enneking)教授表示:“这些问题是假设性的,但在实际购物时,消费者的社会公德意识强弱与其实际购买行为之间的差异极大。

消费者组织也证实了这一点,该组织在其主页上写道,虽然在零售商的网页上有许多关于各自对动物福利和可持续性的承诺,动物福利购物指南以及更多关于“社会承诺”的报告——不过这些并没有体现在商店中。

这也是错误的一点,其实这些宣传应该放在店中,给顾客直观感受,

陌生的“动物福利标签”

2019年2月,德国农业部长Julia Klöckner公开阐述了有关“动物福利标签”(Tierwohllabel)的新标准,其中对家畜的饲养、运输、屠宰都进行了详细的规定,让肉类食品更安全、更放心。

所谓“动物福利标签”,就是代表动物在舒适的环境下饲养长大并宰杀的。

贴有“动物福利标签”的肉类产品相比没有贴标签的肉类产品要贵的多。如果消费者不了解这一点,定不会去购买品质一样,却要贵许多的肉。

在2018年11月的一项具有代表性的消费者调查中,只有17%的受访者表示他们以前见过“动物福利标签”。

即使在16个月后的2020年3月,只有35%的受访者在购物时注意到了标签。

显然,在肉类包装上印上无数个“动物福利标签”也是毫无意义的事情。

想要消费者合理接受高肉价,必须在很长一段时间内,以最醒目,最通俗易懂的方式对此进行宣传和解释。

动物福利饲养和高质量廉价肉共存是谎言

超市每周的商品宣传广告中关于肉类优惠的内容至少占两页。

这其中的文字通常会表示,这些肉的高品质,而且价格低廉,甚至有些产品上还会有“动物福利标签”。

宣传广告可信度有多高?众所周知,广告通常会使用一些夸张手法。

如果真正要按照“动物福利标签”的新规定饲养动物,有数据显示,饲养者,也就是猪农至少要投入7千万欧元!

如此一来,猪肉怎么可能廉价呢?

真正会去买“动物福利标签”猪肉的消费者是不会去看这些被生产厂家诱导的广告宣传,但这比较只是少数人行为。

贸易和肉类行业真正要做的是,引起人们对福利畜牧业的关注,而不是“继续为廉价肉类做动物福利饲养和高品质共存的广告”。

在德国,想要民众接受猪肉涨价,其路漫漫兮。至于猪农们,估计会再一次“揭竿而起”。

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