德国招聘专喝啤酒的员工,世界啤酒王国被新冠打败了

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(综合报道:韦云)有着“啤酒王国”之称的德国,遍布着1300多家啤酒厂,各类啤酒更有五千多种。但是新冠期间,旅游、餐饮、各色活动都取消了,邻国也是疫情重重不进口德国啤酒了,再加上季节工人无法来德国导致酿制啤酒必需的啤酒花无人采摘,各种原因累积在一起,结果就是德国的啤酒业遭受了沉重的打击。众多啤酒厂也支撑不住了。
 
在过去的一年里,被新冠折腾的德国公司倒闭无数,同时也造成了失业人员的大增。以往还能说东家不做,做西家。如今,同一类别的公司(比如服务业)一倒一大片。重新找工作谈何容易? 
笑话被当真
 “将桶装啤酒装进瓶子里,塞上软木塞,如果必要的话,喝完库存”
这是巴伐利亚州纽伦堡南部的斯波尔特市(Spalt)啤酒厂在当地的一份狂欢节报纸上,刊登的找短工的广告,听起来像是啤酒爱好者梦寐以求的工作——但其实这只是一个笑话。

然而,在这条趣味广告发布后,酒厂的电话就再也没有停过。很多人信以为真,还发去了简历申请这一职位。可见多少人都渴望能有份工作。

突然想到,中国也有公司招聘过能喝酒的人,专门负责陪同公司客户喝酒应酬,还能为领导挡酒。也有人因此而喝死了,成为“烈士”。德国啤酒厂招聘的人,也是来喝酒,不过是喝啤酒,当然要能喝才行。

如果是中国酒民看到这个招聘广告会做何感想?估计有人会提议:开放一种“啤酒签证”,让愿意免费喝啤酒的人来德国,几天就喝光了!

Bayerischer Rundfunk(巴伐利亚广播)此前曾报道过Spalt狂欢节报纸《Razet-Bote》上开玩笑的广告。该报纸随后在社交媒体上大肆宣传,但并没有表明这只是个玩笑。酒厂发言人Markus Böhm说,他们的两个啤酒厂正忙着接听电话和电子邮件。

下水道要漫出来了
在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有德国80%的啤酒厂,首府慕尼黑一年一度啤酒节已经是一个誉满全球的节日,也是德国乃至欧洲最大的民间节日。新冠危机严重打击了巴伐利亚的小型啤酒厂。就连战争和经济大萧条都没有阻止的慕尼黑啤酒节,2020年停办了。
 
根据巴伐利亚啤酒协会的说法,由于餐厅关闭和公共节日的禁令,他们损失了多达70%的销售额。许多饮料批发商都退回了未出售的啤酒桶,啤酒厂别无选择,只能销毁商品。
 
三月成为弗兰肯生啤酒(桶装啤酒)的决定性月份。私人啤酒厂协会会长Stefan Stang说:“啤酒是最新鲜的天然产品,不酸、不脏、不变质。但是不是高质量的啤酒会影响酒厂的形象,尤其在弗兰肯行政区。”所以酒馆肯定要换掉这些陈货的。那么最迟在下个月将会有几千公升的啤酒被倒掉。
 
具体损失多少,Stang会长都无法估计,至少1/2的公司都会遇到,而且封锁时间越久,倒掉的就越多。

 

过了最佳饮用期的啤酒只好倒掉
 
在Bad Windsheim经营了150多年啤酒酿造的家族企业Döbler,现在的当家人Katharina Döbler-Saule说,“这可真不是好笑的事,去年我们倒掉了4000升啤酒。”
 来自纽伦堡地区的Dreykorn-Bräu必须销毁约1万升。
对于Fürth地区的啤酒厂Ammerndorfer 来说,酒桶的尺寸也是一个问题。这个家族企业已经传到了第十代,希望不要成为最后一代。现在的掌门人是Christine Murmann和姐姐,去年春天时,她家的啤酒还不必扔掉,但是第二波封锁的情况更严重了,说不定就要轮到他们了。
对于他们这种50升桶装啤酒的生产厂来说,问题日趋严重。虽然可以保存4-5周,但是在社交限制的今天,“谁会订购一整桶,50升的啤酒?
”不过他们有通过脸书寻找客户,并且还减小,至少也节省了一些。

 

 
政府不管 企业自寻出路

巴伐利亚啤酒协会的Ebbertz说:“现在的问题是谁来弥补损失。”“州政府拒绝了这些公司出售生啤酒的任何机会。”但是,在援助计划方面,家族企业通常一无所获。可能会在2月支付的过渡援助3只是提供给季节性物品的损失,但啤酒不属于这一范围。

而且只有在海关监督下销毁的啤酒才可以退啤酒税。

上千家啤酒厂认为他们已经被政府抛弃了。

啤酒救援行动在整个巴伐利亚州进行。
去年夏季,一家弗兰肯啤酒厂向德国国防军捐赠了数千升;
纽伦堡中央车站的“ Balkon”啤酒花园正准备在互联网上找人接收他们即将到期的啤酒。
在Lenkersheim,当地足球俱乐部为整个村庄组织了大宗订单。通过电子邮件从位于Pahres的Hofmann私人酿酒厂订购,然后在体育馆中分发。集体饮酒抗击危机。但是这样小小的行动能否解决啤酒厂的问题?怀疑!
 
因此,啤酒厂不得不自己想办法,比如生产更多的瓶装啤酒以便在超市出售。毕竟超市的啤酒销量并没有下滑。
 
Döbler-Saule说:“必须要有创造力。” 例如,即将过期的小麦已被加工成白兰地,从而扩大了烈酒的范围。每周三和周四的上门服务将啤酒、杜松子酒和非酒精饮料直接送到前门。不过千万不能是50升装的。 
 
提炼啤酒的精华 — 高度烧酒
 
想要创新的还有北威州哈根“ Vormann啤酒厂”(成立于1877年,5名员工)的老板Christian Vormann)(58岁),他从以前的餐饮业客户那里收回了1万升生啤酒,将其精炼成优质的啤酒烧酒。
Vormann说:我是酿酒师,扔掉啤酒是一种犯罪。蒸馏成啤酒烧酒更有意义。啤酒的灵魂得以保存。1000升大麦汁能做出大约30升高度烧酒。
Vormann自5月以来一直以旧葡萄酒桶储存这个63.38度的啤酒烧酒,如今已经呈现淡红色。
 
酿酒师将该高纯度烧酒与酿造水混合后出售,要价39.90欧元(350毫升,40%酒精度)。
 
因为疫情,他几乎失去了50%的销售量,用这种方式至少能弥补一些。
信息、图片来源:spiegel.de//bild.de//https://nordbayern.de/等
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